維修前,做好商用洗碗機流水線的試運行工作,觀察設備的運行情況,看看平時沒有注意到的需要改進的地方,進行必要的改進,增強設備的功能。如果一切順利,就停機維修。
首先,切斷電源,關閉進水閥和進汽閥,打開出水閥,將洗碗設備內的殘水全部排出。打開設備的所有門板,用熱水沖洗設備的所有水箱、水池和水箱;拆洗輸送帶及輸送帶下的水箱;拆洗噴淋管,用熱水疏通管道;打開下側板,清理機器下部,那里可能一年四季都沒有陽光,所以要清理鹽;擦洗機器的所有部件,包括外觀。
二、傳動部分
檢查傳動部分有無異常;鏈條、鏈輪及傳動部件、齒輪箱加潤滑油。
三、電氣部分
這部分工作非常重要:檢查各發(fā)熱部件是否正常;檢查電器控制電路,防止燒焦缺陷;接頭不能松動,連接螺釘應加強;檢查電機、水泵是否正常等。
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