1、清洗多種餐具的商用洗碗機,是指在擺放過程中要注意嚴格按照碗、籃的規則擺放。餐具應盡量垂直扣好,使餐具臟的一面更多地暴露在水流的沖擊下,同時也有利于及時沖走餐具表面的水流。
2、在擺放餐具之前,我們需要進行一次“CD-ROM”操作。這里的“CD-ROM”,除了希望我們在平時生活中能夠勤儉節約,不浪費食物外,還意味著在洗碗機中放置餐具之前,要先倒掉大塊的殘渣,避免堵塞商用洗碗機,影響清潔性能。
3、擺放餐具時要注意不要將餐具堵到噴臂的噴嘴上,否則會嚴重影響洗滌效果。
4、同時注意擺放的餐具,要留有一定的空隙。垂直均勻放置,保證不易碰撞。餐具擺放穩定,避免洗滌時翻碗翻杯造成積水。注意不要有東西從碗籃里伸出來,以免阻擋噴臂的操作,降低清洗率。
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