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　　通過最近對客戶的調查回訪我們發現，很多客戶對全自動商用洗碗機的工作原理不是很明白，希望廠家能夠進一步的進行說明。今天小編就將查閱的相關資料與大家分享一下，希望對大家有所啟發與幫助。
 全自動商用洗碗機的工作原理是通過傳送系統，由輸送鏈排將餐盤、餐具、快餐盒、保溫箱、廣口瓶等產品首先進入循環熱水沖洗區，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進行沖洗，接著進入強力高溫沖洗的漂洗區，最后進入高溫凈水漂洗區，達到清洗、消毒和催干的效果，洗凈的廣口瓶、餐盤、餐具、保溫箱、周轉箱等，由人工從鏈排上取出;電氣控制采用智能化數字儀表對洗滌全過程實施自動控制，使洗滌全過程保持在恒溫狀態下工作，并對蒸汽換熱器或電加熱器、進水電磁閥等進行自動化控制，設有門開關、溫度傳感器、急停開光等控制元氣件，有力的保證了設備的正常運轉。
　　全自動商用洗碗機特有的洗滌方式和洗滌環境，洗碗機具備良好的滅菌，除菌功能，常規如大腸桿菌、葡萄球菌等，在60℃的溫度環境中保持20分鐘，就能滅殺。乙肝等在高溫下不易殺滅的病毒，靠反復沖刷、排水等過程將其徹底清除。同時，洗滌劑本身對各種細菌有良好的抑制作用。商用洗碗機是餐廳、飯堂、酒店、餐具消毒中心等場所洗碗的理想選擇。
　　去污能力強，消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能殺死大腸桿菌等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康。操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。